Framtidens hållbara mötesmat
– en guide för mötesarrangörer
”Framtidens hållbara mötesmat – en guide för mötesarrangörer” är en vägledning för att hjälpa arrangörer att erbjuda mer hållbar mat och dryck vid möten, konferenser och evenemang. Konsumtionen av mat vid sådana evenemang har hittills varit relativt outforskad ur ett hållbarhetsperspektiv.
Denna guide syftar till att inspirera och vägleda arrangörer i att göra mer hållbara val. Guiden är uppdelad i fem delar:
- Uppstart och planering:
Råd om målsättningar, ansvar och tidplan för hållbar matplanering. - Hållbarhetskriterier för mat och dryck:
Klargör begreppet hållbarhet för att hjälpa arrangörer att göra informerade val. - Kontakt med leverantörer:
Tips för dialog om hållbarhet med mat- och dryckesleverantörer. - Kommunikation och matupplevelse:
Hur man kommunicerar om den hållbara maten till deltagarna. - Uppföljning och utvärdering:
Vägledning för att utvärdera evenemangets hållbarhetsarbete efteråt.
Guiden syftar till att göra mötesmat mer hållbar genom att påverka val och konsumtion i en positiv riktning.
