I denna pilot-snabbkurs presenterar vi i mycket kortfattad och kondenserad form hur lantbruk bedrivs i Sverige.  Vi vänder oss till storkökskockar (men även andra intresserade är välkomna!). Målet är att ge en inblick i hur svenskt lantbruk går till i praktiken, vilka grödor och råvaror som produceras och hur det går till. Syftet är att på detta sätt bidra till en bättre dialog och ett utvecklat underlag för mer lokala råvaror i storköken i Sverige. Därmed tänker vi att kursen även bidrar till en bättre försörjningsberedskap. 

I denna pilot-snabbkurs presenterar vi i mycket kortfattad och kondenserad form hur lantbruk bedrivs i Sverige. Vi vänder oss till beslutsfattare (men andra intresserade är också välkomna!), med målet att ge en inblick i hur det lantbruk går till i praktiken, vilka faktorer som styr och är avgörande, och vilka livsmedel och kollektiva nyttigheter som levereras. Syftet är att på detta sätt bidra till en bättre dialog och bidra till ett bättre beslutsunderlag inom området livsmedelsproduktion och försörjningsberedskap.