Laddar Evenemang

« Alla Evenemang

Gotländsk fiskinspiration förmiddag

18 mars : 09:30 - 12:00

Inbjudan Fiskinspiration PDF

Gotländsk fiskinspiration
med Nils Molinder – fiskhandlare, kock och krögare Melanders Fisk i Stockholm
Måndag 18 mars 2019:
Inspirationsseminarier fm. och em.
Tisdag 19 mars 2019 : Fördjupad workshop heldag

Fisk igår, idag, imorgon
Gastronomiska trender och framtidsvisioner med Gotländsk fisk i
fokus med Nils Molinder- Melanders Fisk

Sverige – och inte minst Gotland – har fantastiska råvaror i form av närodlade produkter. Det finns också ett småskaligt lokal kustnära fiske som utvecklats under de senaste åren med fångster av udda fiskarter.

För att presentera detta har projekt ”Ökad livsmedelsförädling” bjudit hit Nils Molinder – fiskhandlare, kock och krögare på Melanders Fisk i Stockholm i två dagar.

Måndag 18 mars erbjuds två inspirationsseminarier – ett på fm, ett på em för att ge både lunch- och kvällsrestauranger möjlighet att komma. Tisdag 19 mars blir det en fördjupad workshop med matlagning för kockar. Målgrupp för aktiviteterna är krögare, kockar, och medarbetare på restauranger. Seminarierna är även öppna för livsmedelsproducenter och andra intresserade av matlagning med Gotländsk fisk. Varmt välkomna!

Måndag 18 mars Två tillfällen att få inspiration!

Fisk igår, idag, imorgon

Gastronomiska trender och framtidsvisioner med Gotländsk fisk i fokus

– Förmiddags-seminarium:       kl 09.30 – ca 12.00

– Eftermiddags-seminarium: kl 13.30 – ca 16.00

Välj fm eller em. Medverkar gör även Riina Noodapera, projektledare på Hushållningssällskapet Gotland och Johannes Klingvall, yrkesfiskare i Herrvik och ordförande i Gutefisk ek. förening.

Plats: Clarion Hotel Wisby, Erlanderska rummet

 

Tisdag 19 mars kl 9-16 Workshop med matlagning för kockar som  avslutas med presskonferens och avsmakningsbuffé kl 15.00

Workshop med Nils Molinder. Målgrupp: Kockar, max 10 deltagare.

Plats: Lindgården

Seminarierna är kostnadsfria, men anmälan krävs. Workshop: 400 kr + moms. ANMÄLAN senast 11 mars (Seminarium 1, Seminarium 2 och/eller Workshop) till riina.noodapera@hushallningssallskapet.se eller tel/sms 070-7757630

 

  •  
  •  
  •  

Detaljer

Datum:
18 mars
Tid:
09:30 - 12:00
Evenemang Kategori:

Plats

Clarion Hotel Wisby
Strandgatan 6
Visby, Gotland 62124 Sverige
Webbplats:
https://www.nordicchoicehotels.se/hotell/sverige/visby/clarion-hotel-wisby/
  •  
  •  
  •